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特色美食——三黄鸡
时间:2013/02/26 来源: 

    岑溪三黄鸡因其毛黄、脚黄、嘴黄而得名,因其肉厚皮薄,骨酥肉嫩,味道鲜美而受食客青睐。自清末至今,岑溪三黄鸡一直深受两广、港澳及东南亚地区客户欢迎。 

近年来,岑溪市努力做大做强“三黄鸡”产业,促进农民增收。岑溪古典三黄鸡产业龙头企业外贸鸡场积极应用推广科研成果和生产新技术促生产经营,对古典型三黄鸡进行一系列技术攻关,有力地拉动了该产业的发展。2004年“古典”牌三黄鸡被评为广西著名商标,同年,岑溪市被国家农业部命名为“中国古典三黄鸡之乡”。 

为了把资源优势变成商品优势,从1999年起,岑溪市推行了“鸡场+农户+客户”的经营模式,以外贸鸡场为龙头,与养殖户签订养殖和回收合同,发动乡镇农民利用山地、果园、林带规模饲养古典型岑溪三黄鸡,由鸡场保价回收饲养户的肉鸡统一向客户销售,解决饲养户销售方面的后顾之忧,使数以千计的农户加入了规模饲养古典型岑溪三黄鸡的行列。目前,全市已有养鸡大户2100多户,有1.2万多农民从事古典三黄鸡养殖业,最大的养殖大户年饲养量达5万羽以上。全市已先后发展了1家国有种鸡场和两家个体种鸡场,有种鸡8万多羽。去年,全市出栏三黄鸡1500多万羽,其中出口东南亚等国外市场500多万羽,销售总额突破1亿元。

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