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广西非遗美食网采集组走进桂林
时间:2013/05/09 来源: 

桂林素来是个旅游胜地,许多人选择到桂林旅游,不光是因为这里的美景,还有桂林的美食也同样吸引人。427日,非遗美食网采集组的采集行第七站就来到了桂林市,走访已被大家熟知的被列入广西区级非物质文化遗产名录项目的“桂林三花酒”和“桂林米粉”。

(非遗美食网李主编与桂林三花酒厂李主任进行交流)

(参观展览厅)

(桂林三花酒产品包装展示)

(桂林三花酒产品包装展示)

(桂林三花酒产品包装展示)

(桂林三花酒产品包装展示)

(桂林三花酒传统酿造技艺被列为自治区级非物质文化遗产)

桂林三花酒的厂址就位于桂林市上海路上,整齐干净的厂房和厂区环境一下就让人想到桂林三花酒给人的清冽感。在办公室,桂林三花酒李主任向采集组了解了此行的目的,双方就广西非遗美食文化的挖掘和保护意义进行了交流。随后,李主任带采集组参观了桂林三花酒的荣誉室展览厅,向我们我们讲解了桂林三花酒的起源、发展历史和现状。展览厅内陈列着桂林三花不同时期生产的产品包装瓶、传统的制酒工具和仿制的制酒流程工具模型,形象地向我们展示着桂林三花的发展过程,仿如一部桂林三花的微电影在无声地播放。展览厅还特别设有一间荣誉室,桂林三花酒所获的各种奖状奖杯和荣誉证书就陈列在里面,种类和数量相当可观。

非遗美食网李主编与桂林人马总监(右一)交流

在接下来的对桂林米粉的采集工作中,桂林人集团公司的马总监在对非遗文化的意识上给了采集组耳目一新的感觉。桂林人集团公司的创办旨在挖掘桂林传统烹饪工艺,弘扬民族美食文化,对挖掘桂林美食文化的意识早、保护意识强,在利用文化创造商机的同时也为文化保护与传承起到促进作用。

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