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如何制作芒果布丁
时间:2013/05/14 来源:百色新闻网 

炎炎夏日,各种口味的甜点冰激凌是消暑的美食,其中芒果布丁是甜品中的经典,也是很多人的心中所爱。如今,百色市场上已有早熟的芒果,爱吃芒果布丁的吃货们,赶紧动手做起来吧!这个甜品其实很简单,只需要花费一点心思和动动手而已,虽然在外面很容易可以买到,不过有什么比自己做出来的甜品更健康,更令自己快乐呢?

准备食材

主料牛奶100ml 淡奶油50ml 白糖15g 吉利丁粉8g 芒果400g

配料:QQ糖、蜜枣、薄荷叶若干

耗时: 准备时间10-20分钟

制作时间:2小时以上

双色芒果布丁做法

1、准备需要的食材。

2、先做牛奶布丁层,牛奶倒入奶锅中,放入白糖和吉利丁粉。

3、小火加热,边加热边搅拌,直到白糖和吉利丁融化。

4、煮好的布丁液用滤网过滤一下,倒入杯子里,高度大概是杯子的1/3,晾凉后放入冰箱,冷藏至凝固。

5、现在准备芒果布丁层,芒果去皮切小块,放入料理机倒入淡奶油,搅拌成果泥倒出备用。

6、牛奶里放入吉利丁粉和白糖,小火边加热边搅拌至吉利丁和白糖融化(同第二步)。

7、煮好的牛奶液过滤到芒果泥里,搅拌均匀。

8、取出已经凝固好的牛奶布丁。

9、倒入芒果布丁液至8分满,放入冰箱冷藏4个小时左右。

10、将凝固好的布丁取出,表面装饰上QQ糖、蜜枣三两颗,一两片薄荷叶即可。

一杯清爽漂亮的双色芒果布丁就做好啦!若是想将布丁倒出来吃,脱模的时候要注意,先用牙签沿周边划一圈,然后倒扣后轻轻用手拍底部,再左右晃动使布丁轻轻落下,千万不要用力过猛,否则一不小心会将布丁摔烂,辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了!

注意事项 :

(1)吉利丁粉可以用等量的鱼胶片代替。

(2) 芒果和牛奶可以用其他的果泥果汁代替,做出你钟爱的味道,只属于你的布丁。


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