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武鸣最响亮的品牌【灵马鲶鱼】烹饪过程
时间:2013/01/15 来源: 


做法:

  1、先将鲜活的鲶鱼剖好切成约2寸长的块,拌足盐;

  2、在炒锅中放适量花生油加热至油星息停后,迅速放入鲶鱼,不得翻动;

  3、约两分钟以后,放入酱油拌过的油豆腐,切好的西红柿,并加入酱油、味精、淀粉、姜末、黄酒等调好的配料均匀浇在鱼块、豆腐上;

  4、适量加入大蒜、葱等料,盖上锅盖文火焖上几分钟,然后揭盖翻转鱼肉,再文火焖熟,一道滑而不腻、鲜鲜爽爽、色味迷人的“灵马鲶鱼”便大功告成。

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