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广西十大特色糕点
时间:2015/07/03 来源: 

广西作为壮族人民的聚居地,汇集了壮族的劳动智慧。各色美味的糕点也是广大劳动人民追求美好生活的体现,一起来看看广西的十大特色糕点吧!

一、桂林马蹄糕

一提到桂林马蹄糕,对不少市民而言,它不只是点心了,还蕴涵有许多童年的记忆。马蹄糕是一种传统小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

二、东兴鸡屎藤糕

鸡屎藤原叫鸡矢藤,后来民间叫惯了遂称“鸡屎藤”。是农历三月初三东兴人民必吃的糕点,不是用鸡屎做的哦~ 鸡屎藤是一种当地的藤类植物,臭臭的,当地有句话说某人的演讲是“鸡屎藤又长又臭”就是说这个演讲非常冗长沉闷大家都不爱听。虽然这个藤臭臭的,但是做出来的鸡屎藤糕却有股非常独特的味道。

三、南丹糖糕粑

南丹糖糕粑取色质上好的糯米粉碎成面粉,把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中,滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度,开始和面,揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里,用芭蕉叶严严实实地包裹好,然后水蒸45小时,这样糖糕粑就算全部做成,冷却后便可食用。

四、环江狗屁粑

狗屁粑又叫香藤粑,二月粑。环江有一种与众不同的风俗,每到端午节,乡亲们除了做粽子,还要做一种让人垂咽欲滴的食物,叫做“狗屁粑”。狗屁粑不是用狗屁做的而是用一种藤做的。我们这边每年的这个时候都会去野外采集某种藤的叶子,这种藤就叫做狗屁藤,狗屁粑也是因此而得名。狗屁粑香味扑鼻、口感细腻、香中带甜,令人垂涎三尺。

五、桂林玉米酥

玉米酥是桂林传统美食,按民间传统方法精制而成,色香味俱全,口感酥松,甜而不腻,老少皆宜,是休闲自享、馈赠亲友之佳品。

六、马山艾菜馍

艾菜馍是马山壮家的一种独具风味的食品。这是壮族人在欢度花朝节(农历二月初二)时,普遍制作的野菜馍。因为这个节日要求人们戒荤食素,祭祀花婆(百花仙子)也要用素品祭祀。

七、忻城莲蓉层层酥

莲蓉层层酥,广西忻城县特产,酥层分明,口感酥软,口味香甜滋润,配备甜羹汤食用最宜。

八、梧州大福饼

大福饼是梧州市历史悠久的传统名点之一,其口感爽而软,三指宽(6厘米左右),粉白色,圆乎乎、软绵绵的,特别受到小孩和老人的喜爱。老人爱吃大福饼是说它不“热气”(不容易上火),口感爽软不硬,容易上口;小孩爱吃大福饼是说它外貌圆圆的、粉粉的、软软的,咬上一口,红嘴唇就变成了白粉嘴,特乐;一般人喜食大福饼,更是取“大福饼”图个吉利,有的人还把大福饼摆上供桌,祈福降临。

九、来宾云片糕

广西来宾特产小吃云片糕是很受欢迎的一种美食,历史悠久,久负盛名。来宾云片糕以上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料,辅以天然香料和陈皮精制而成,营养丰富、香甜美味。

十、河池马打滚

河池马打滚吃起来甜甜的,还有种清香味,咬一口,里面的馅顺嘴而流。那种美呀,真叫人舍不得放碗。

 

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