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彭金妹——横县大粽制作技艺传承人
时间:2014/01/25 来源: 

      彭金妹,横县大粽第四代制作技艺传承人。1979年2月起在原横县饮食服务有限责任公司工作至今。1998年10月在承包经营横县饮食服务有限责任公司基础上,建立横县金妹食品责任有限公司,2004年1月改名为横县金妹油业食品责任有限公司,历任董事长、总经理。期间,主要从事以“横县大粽”为主要项目的食品加工制作、组织领导、管理及“师带徒”培训工作。2000年以来,她带领公司参加历届的南宁国际民歌节的美食节、东南亚国际旅游美食节等区域性国际美食节的(比赛)活动,由该公司生产的“横州牌”大粽连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖、第三届南宁市国际民歌节美食节最佳食品奖,并被评为广西最著名的传统风味名小吃;多次带领或代表公司参加市、县举办的各类美食节宣传、推介活动;担任多届横县传统美食技能比赛评委;积极参与横县及该公司组织的横县大粽“师带徒”培训活动,培养了一大批横县大粽制作师傅,为横县大粽的宏扬和传承作出了积极的贡献。

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