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探访古镇,品雁江美食
时间:2013/01/14 来源: 

有古镇的地方不少,但沉淀着古代繁华商业印记的古镇并不多见。离南宁仅90多公里的雁江古镇,不仅可以观古宅,赏文武庙,访孔明井,还能品尝雁江美食,是个不可多得的休闲去处。 

雁江古镇在隆安县城西侧15公里处,始建于清乾隆三十九年,距今已有234年历史。古镇建于右江河畔,由于古时车水马龙,异常繁华,素有“小香港”“小上海”之美称。雁江古镇保存有三条古街,均由青石板铺就,两旁是整齐的三层楼房,楼房前面均建有骑楼,家家相通连成一体。古楼雕花刻龙,透视着古时繁华的景象。随着隆安金鸡滩水电站的建成蓄水,雁江镇成了电站的主库区,古镇街面环水,颇有一番水上威尼斯的美丽景象。


在雁江,除了参观古镇,还可以到两个地方游览——文武庙和孔明井。文武庙距离古镇不足千米,位于雁江码头边,乍一看与一般的庙宇没有什么区别,不过,它在雁江人心中可是一个神圣的地方。因为在文武庙上看右江,由于独特的地理位置,只见上游来的水,不见下游去的水,当地人寓意“只见财来,不见财去”。每年农历五月十三建街节,群众都会自发到文武庙祭祀,场面热闹非凡。

从文武庙出来,往西北方向约5公里,到福颜村下潭屯,那里有久负盛名的孔明井。相传1700多年前,诸葛亮领兵南征,因驻地原有水井、河流被敌兵投毒不能饮用而指示部下挖掘新井遗留下来的。古井井壁用樟木围成,形成无底水桶。孔明井日出水量10至15立方米,水很甜,冬暖夏凉,不管什么季节、什么气候,长年净洁清澈,用来蒸酒特别香醇,储满缸,放置半年也不生虫发臭。人们相信孔明井的灵气,传说七月初七这天,七仙女会下凡来孔明井沐浴,取了当天的井水回去,便可祈得一年的好运相伴。您可以打上几壶井水回去,饮用、泡茶皆宜。现在,每年的农历七月初七,人们来孔明井取水的风俗没有改变。

观赏古镇、文武庙、孔明井后,一定得尝尝雁江的美食。


雁江最著名的是米粉。这里面还有一段故事:上世纪初至50年代,隆安县城有位叫程家智的壮民经营米粉生意,他蒸制的米粉,皮薄软韧,切粉久煮不烂,卷筒粉折而不断;注重汤料,汤水质量好,从早到晚清香不变。他的拌凉粉讲究配料,酸甜可口;卷筒粉馅料上乘,酱卤得法,味道别具一格。据民国县志记载,1935年有米粉擂台赛,南宁市名牌“乾隆皇”米粉店以汤粉、凉拌粉与其比赛,结果“乾隆皇”米粉店甘拜下风。据说,今天的雁江米粉就是得到了程家智真传,美名传扬,堪称隆安一绝。选米、磨粉、调桨、蒸煮独具一格,汤料上乘,十分讲究。

雁江镇上米粉店随处可见,做工与味道相近,价格实惠。除了米粉之外,玉米粥、八宝粥、绿豆粥等小吃味道也不错。在圩日,雁江街上还堆满了即将外运的水果、竹笋、香米等土特产。


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