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横县特产——大头菜

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分类:蔬果类
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食材介绍:

主要产于南乡、峦城、附城等地。其茎粗大如碗,似大佛之手,故又称佛手大头菜,年产约200万公斤。其精品称五香头菜,菜块大,肉脆而芳香,有"土鱿鱼"之称。

横县种植大头菜已经有300多年历史了,早在乾隆年间就已经驰名中外。咸坯制品香气浓郁深受消费者喜爱,因其形似佛手,故也称佛手大头菜。目前,横县大头菜已经获得了国家地理标志产品标识。

横县大头菜味咸里带甘,爽口开胃,经过加工处理的横县大头菜是农家制作,不放任何色素、防腐剂等,其制做过程均是利用大自然的天然条件。

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