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天峨芝麻剑鱼

产地:天峨县
别名:
分类:水产类
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食材介绍:
简介
    “芝麻剑”为广西特产,生长于红水河流域,其中以天峨县的"芝麻剑"最著名。
    特点:体型较长,剑型,所以叫芝麻剑。有须,鱼身上长有黑色小斑点。
芝麻剑的具体情况
    该鱼由于不能人工养殖,所以目前整个产地一年打捞都不到10吨,“芝麻剑”(学名斑鱯),极其珍贵的淡水鱼,仅产于红水河。此鱼无鳞,形似剑鳍锋利,因身上有芝麻状斑点而得名。
    此鱼体形侧扁狭长如剑,因其体内有香腺而溢出芝麻般的香味。成鱼多为3~5千克重,最大者有15~20千克,系大中型鱼类。芝麻剑鱼系无鳞鱼,体色灰白,如同包着一层胶质,味性甘、平,无毒,具有补虚劳、益脾胃的功效,肉嫩味美,含脂量高,营养丰富,为珍贵经济鱼,尤其是鱼头,食之有健脑功能,为招待贵宾的上乘佳肴。
    芝麻剑鱼多生活于地下暗河与地上明河交接的水域。天气暖和时芝麻剑鱼即到明河游弋觅食,天冷则游回地洞河之中。这些地方都可钓到此鱼,常用的钓法是双钩卧坠底钓。钓饵荤素皆可,青虫地蚕尤佳……
    天峨红水河 “芝麻剑”鱼,生活在红水河流域。因鱼身上长有如黑芝麻一样的黑点图纹,且鱼形如剑而得名。其味道鲜美,营养价值高。凡到天峨旅游者,均以能食之而后快也,为天峨著名的特产。
    价格:广西南宁市场价格:200-300元/千克。
 
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