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宁明八角香鸡

产地:宁明
别名:
分类:禽畜类
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食材介绍:

宁明是闻名全国的大红八角之乡,而这八角林下还盛产一种特色的鸡——八角香鸡。我们慕名来到广西国有派阳山林场,探寻“八角香鸡”到底有什么独特的魅力。

大山深处养香鸡,天性生猛如野鸡

八角香鸡,顾名思义,就是在八角林下放养的鸡。为了见识这些八角香鸡的真面目,我们乘坐的越野车在经过一个多小时的颠簸后,才来到了八角香鸡放养点——广西国有派阳林场海拔500多米万亩八角老林。站在这八角林里,我们闻到一阵阵八角的清香,而在八角林下,几千只毛色油亮的鸡,有的正在林中悠闲地寻找虫子,有的则飞到七八米高的八角树上觅食。

“我们都是给鸡喂半饱,通过喂半饱的方式,刺激八角香鸡到林下自由觅食”。派阳山林场林下产业开发有限公司副总经理李增光告诉我们。

 原来,八角林生态环境非常好,实行无围栏全生态放养八角香鸡,让鸡自由觅食掉落林下的八角籽和昆虫野草,平时则补喂五谷杂粮,养殖满8个月以上方可上市。鸡的活动范围大,只只长得体态均称,个性生猛,和野生的山鸡差不多。

听李副总经理说得头头是道,我们也忍不住想要现场抓一只来体验一下。谁知那鸡跑得比人还快,我们刚一过来,它们就跑到灌木丛里,躲得远远的,结果忙活了约十分钟,一只也没抓着。

生态八角香鸡 ,天然味美受青睐

经广西分析测试研究中心的检测,八角香鸡相比普通土鸡具有“两高三低”的特点,即蛋白质、赖氨酸含量高,热量、脂肪、胆固醇含量低。

据李副总经理介绍,他们平时给八角香鸡喂的是天然的谷物,鸡的生长周期相对会长一些,八角香鸡才会具有特别的香味和肉质。这样才能保证供应市场的八角香鸡是全天然,绿色的食品。

酒香不怕巷子深,八角香鸡正是得益于生态的养殖环境和独特的品质,一推向市场就受到众多餐饮店和食客的青睐,产品供不应求。

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