当前位置:首页 > 疯狂的食材 > 禽畜类

狗肉

产地:
别名:
分类:禽畜类
随便看看其他美食食材>>
食材介绍:

狗肉,在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊”。在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等于九,“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲,狗肉有温补肾阳的作用,对于肾阳虚,患阳萎和早泄的病人有疗效。  

狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。部分地区还有在处暑那天吃狗肉能避暑的说法。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

 

狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味;肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔软滑润,其熔点一般为23~27℃。就其营养成分,肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟,而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多,基本上与猪脂肪相接近。因此,狗肉具有较高的食用价值。

 

应当注意的是,食用狗肉应当选用正规养殖生产的产品,不食野生狗肉,因为野生狗身上有多种病菌跟疾病,不能保证食用安全,危害人体健康。  补中益气,温肾助阳。治脾肾气虚,胸腹胀满,鼓胀,浮肿,腰膝软弱,寒疟,败疮久不收敛。

 

1.脾肾阳虚,畏寒肢冷,腰膝酸软,阳痿不举,遗精遗尿,小便清长
2.肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等
3.肾阳虚衰,阳痿早泄,夜尿频多,畏寒肢冷,脾肾阳虚,水肿明显,反复发作,肚腹胀大,小便减少,大便稀薄,腰痛背冷,舌淡胖嫩,脉象沉细
4.脾肾阳气虚衰,精神不振,饮食减少,腰膝酸软,畏寒乏力 ①《别录》:"主安五藏,补绝伤。"
②孟诜:"补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓。"
③《日华子本草》:"补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气力。"
④《本经逢原》:"治败疮稀水不敛。"
⑤《医林纂要》:"补肺气,固肾气,壮营卫,强腰膝。"

营养价值

1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;

2. 食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

适合人群

一般人皆可食用;老年人更佳。

 

1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;

 

2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

食用方法

内服:煮食。

 

特别是狗肉放在烧饼里面也是不错的吃法。

选方

①治脾胃冷弱,肠中积冷,胀满刺痛:肥狗肉半斤,以米、盐、豉等煮粥,频吃一、二顿。(《食医心镜》

 

②治气水鼓胀浮肿:狗肉一斤,细切,和米煮粥,空腹吃,作羹臛吃亦佳。(《食医心镜》)

 

③治虚寒疟疾:黄狗肉煮臛,入五味食之。(《纲目》)

 

④治痔漏:熟狗肉蘸蓝汁,空心食。(《世医得效方》)

 

脾胃属土,喜暖恶寒。犬性温暖。能治脾胃虚寒之疾,脾胃温和,而腰肾受廕矣。若素常气壮多火之人,则宜忌之。"

关于本站 | 网站地图 | FAQ常见问题 | 业务合作 | 人才招聘 | 管理员登录
关闭