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肉鸽

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别名:
分类:禽畜类
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食材介绍:

肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸 ,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。

营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。因此,鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽有很好的药用价值,其骨、肉均可以入药,能调心、养血、补气,具有防止疾病,消除疲劳,增进食欲的功效。 

(一)增进人体机能,延缓衰老多吃乳鸽可使人体的组织细胞获得充足 营养,并增强各系统的生理机能。这是因为鸽骨与鹿茸一样含有软骨素,软 骨素可促进人体的性腺机能并可增强人体对营养物质的吸收,增加皮肤的弹 性,从而起到延缓衰老的作用。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调,如枸杞炖乳鸽、香菇 炖乳鸽等,有滋补强身之效。

 

(二)治脾胃虚弱所致气短、乏力可用肉鸽 1 只与党参 5~12 克,黄芪 24~30 克,淮山药 30 克一起炖熟,取汤饮用。隔日服 1 次,服 3~5 次可见 效。

 

(三)治糖尿病乳鸽半只切块,放砂锅中与银耳 15 克一起煨炖,熟后取 汤饮用。

 

(四)调治肾虚气短鸽蛋 5 个,桂元肉、枸杞子各 15 克,冰糖 25 克, 放一起蒸熟,1 次服下,日服 2 次。

 

(五)治神经衰弱食用鸽肉炒洋葱,有安眠、镇静良效,长食可治疗神 经衰弱引起的失眠症。

 

(六)治高血压用肉鸽与荞麦或养麦花煮汤,可治头晕、高血压;经常 服用可防脑溢血中风。

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