上林大米

产地:广西上林县
别名:
分类:五谷杂粮类
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食材介绍:

品种

油占8号、桂丝占、泰国丝苗、Y两优1号等优质早、晚稻品种。

立地条件

潴育性水稻土、淹育性水稻土和潜育性水稻土。有机质含量≥2%

栽培管理

1.育秧:育苗方式为秧盘育秧、半水育秧。

2. 播种量:每平方米播催芽种子:杂交稻150 g200g,常规稻350 g400g

3.移植抛秧:早稻在4月上旬前完成,晚稻在8月上旬前完成。抛秧密度为:早稻田每公顷2236万穴,晚稻田每公顷3037万穴。

4.施肥:根据土壤肥力配方施肥,每公顷施有机肥1800kg3000kg;施化肥300kg450kg:纯氮(N120kg190kg,磷(P2O560kg75kg,钾(K2O120kg190kg

5.环境、安全要求:农药化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

采收

完熟期后收割,及时干燥,宜阴干、风干或间歇晒谷,可实行机械干燥,不宜在强烈阳光下高温曝晒。

加工

1.加工流程:去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选。

2.储存:应满足干燥、清洁、无阳光直射的要求,严禁与有毒、有异味(气)、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。

质量特色

1.感官特色:

1)形状:米粒呈长椭圆型,米粒长度5.0 mm6.6mm,米粒长宽比为3.83.1

(2)色泽:色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀、丰满光滑。

3)滋味:具有正常的清香味,无其他异味。生米品嚼味佳,微甜。

4)手感:手感光滑,有凉爽感,无涩感及易碎感。

5)食用口感:米饭香甜、松软可口、凉后不硬。

2.理化指标:垩白粒率≤20%,直链淀粉含量(干基):14%24%,胶稠度≥85㎜,粗蛋白质≥7%

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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