正宗恭城油茶店

地址:二十四米街财政局旁边
电话:0773-8220978
网址:
商家介绍:

地区:恭城瑶族自治区

恭城油茶是桂林的一种特色餐饮,这次去桂林还亲自尝试了一下。

“桂北各少数民族制作油茶的方法大同小异,简单地说,就是在铁锅中烧上适量的花生油或茶油,放入茶叶炒过,然后加水,边煮边捣打,同时加入生姜、盐、糖,一锅香气四溢的油茶就打成了”。

油茶店大多都很原生态,露天,一间小房子,几张小桌子,几张小凳子。客人大多是本地人,感觉年纪稍大的居多,很少看到年轻小姑娘小伙子在油茶店出现。三五个人,可以点上一桌子。油茶是每人一个碗,其他的比如炒粉、炒面、各类粑粑、糕类,都是大家一起分享的,吃起来好不热闹。把油茶盛到碗里,吃的时候里面放上花生,油果等干货,还可以根据口味再加点盐,葱等等。我比较喜欢稍微咸一些的口味,因为这样可以尝出鲜味。

油茶店有纯粹的油茶,也有用油茶做的一些菜-油茶鸡,油茶鱼,很可惜,没有机会尝试到,因为数量有限,我们到的时候已经卖光了。

油茶的口味有些人会喝不惯,主要是因为有点涩,而且也会有各种香味串在一起的感觉,和平时喝的茶完全不一样的口味。不过我还算挺喜欢的,特别是冬天的时候,喝一碗热热的油茶感觉相当温暖。再配上些桂林糍粑,美味!一般油茶店里的粑种类都挺多,有艾叶粑,船上糕、米豆腐、年糕等等,大多是油炸的。

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