皇家梅

产地:贺州市
分类:小吃类
主料:
配料:
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美食介绍:

产自广西省贺州地区的皇家梅,以当地所产的优质青梅为原料,采用独特的制作工艺,以及山区特有的水质,精制而成.用新鲜青梅,蜜糖,甘蔗,米醋混合发酵,入口清甜,在当地是独具一格的风味小吃和休闲保健食品,酥皮嫩肉,梅味十足。与一般的腌制话梅不同,皇家梅属果脯类,保留了水分和梅子的清香,肉多核小,酸酸甜甜,吃起来非常开胃。

梅类的保健功效

皇家梅运用天然、原生态的加工工艺,保留了青梅养生保健的功效。在梅的有机酸中,含有一种柠檬酸,它能促进胃酸分泌,从而使不消化的胀闷感消失,从而解除了“烦懑”的后症状。除此,梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱,则胃酸减少,对食物进行消毒和消化的作用自然降低,甚至发生胃肠紊乱,此时如服用梅果,则可以提高胃酸,使胃肠得到调理。运动和劳动之后:由于肌肉内堆积了过量的酸性物质,因而感到疲倦。如果吃一些旺梅,能有效地分解存在于肌肉中的乳酸、焦性葡萄糖酸等疲劳物质,而使体力很快恢复。

皇家梅名字的典故

传说明朝开明君主明孝宗是明朝唯一具有瑶族血统的皇帝,其父为明宪宗,母亲是来自广西贺州瑶乡的女子,也就是"明孝纯皇后"。皇后在宫中思乡情絮难以排解,常常携同宫中的姐妹一起制作一种佣新鲜青梅、蜜糖、甘蔗汁、米醋混合发酵而成的凉果。一日,皇帝巡游后宫,发现皇后正忙着从缸中取出制好的凉果。皇帝望着别样风情的皇后,取了一粒梅子放入嘴中,顿感一股至纯的清甜,地道天然的梅子味侵入心肺,很是舒服。皇帝忙问:"这是什么?"皇后抿嘴一笑,答道:"这是臣妾家乡小食,尚无名字。"明宪宗当即赐名"皇家梅"。"皇家梅"由此得名,并风靡天下。

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