花蟹粥

产地:北海市
分类:菜类
主料:大米、花蟹
配料:胡萝、姜
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美食介绍:

简介

北部湾盛产的一种海产品,蟹的营养价值丰富,含有大量的蛋白质和微量元素等养分,北海人很喜欢用这种蟹来煮粥给小孩子吃,味道很鲜。

制作方法

主料:大米1杯、花蟹1只。 

配料:胡萝卜1小段、姜小块。 

调料:盐少许。

做法:1、大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水; 

2、将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里); 

3、水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹; 

4、再煮十分钟,加入胡萝卜片; 

5、加入姜丝; 

6、继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味。

营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。

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