青蟹生地汤

产地:北海市
分类:菜类
主料:青蟹
配料:生地、姜片
随便看看其他美食>>
美食介绍:

简介

青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱,多年来深受海边人们的喜爱,沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富,配以生地,称“青蟹生地汤”,有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。其中主要食材青蟹是沿海地区的名贵海产品,它味道鲜美,营养价值很高,是传统的出口水产品之一。青蟹学名叫锯缘青蟹,它的背甲呈青绿色,体扁椭圆形,胸板呈灰白色,两边共有五对附肢。成熟蟹一般每只半公斤左右,大的(公蟹)可达11.5公斤。青蟹与中药生地熬汤便是有名的“青蟹生地汤”,是宴席上的佳肴。蟹腿上的肉可干制成蟹肉,便于贮存和长途运输,也是味道鲜美的上佳食品

营养价值

青蟹生地汤有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

制作方法

原料:丰满的青蟹一只、生地、姜片等

方法:将青蟹清理干净,只需放入生地一起煮,就是一个新鲜美味的汤了。烹饪时需要1个半小时的熬制

适宜人群

一般人群均可食用

提示

1、适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

2、平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。


关于本站 | 网站地图 | FAQ常见问题 | 业务合作 | 人才招聘 | 管理员登录
关闭