贡棱豆

产地:灵山县
分类:菜类
主料:
配料:
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美食介绍:

简介

贡棱豆是钦州灵山独有的特产,别的地方没有,贡棱豆,又名龙豆、翅豆、杨桃豆和热带大豆,俗称“六轴豆”。贡棱豆鲜品绿色,四棱柱体,棱带锯齿状,贡棱豆的大小为2厘米~3厘米,长约20厘米~30厘米,贡棱豆富含维生素及多种营养元素,以蛋白质含量高而著称。贡棱豆素有“绿色黄金”和“豆中之王”之美誉。灵山贡棱豆绿色无污染,贡棱豆是在不破坏其原始营养成分和功效的前提下,利用现代工艺和传统腌制方法加工而成的富有地方特色的即食风味佳品。贡棱豆呈条状或节状,黄色,酸辣适宜。贡棱豆差不多是野生植物,不用喷洒农药,所以绝对是绿色无污染,再结合当地的腌制技术,所以贡棱豆,酸辣适宜,清脆爽口,风味独特,无公害,助消化。

营养价值及功效

贡棱豆是灵山的特产,富含维生素C钙、铁、磷、钾、钠、蛋白质多。贡棱豆脆脆的,很好吃!贡棱豆富含维生素及多种营养元素,以蛋白质含量高而驰名,被称为 豆中之王 、"热带高蛋白植物""绿色黄金"、 茎杆上的超级市场。贡棱豆蛋白质、脂肪含量和质量都可以大豆媲美,其具有降压、美容、肋消化等作用。贡棱豆蛋白质、脂肪含量和质量都可与大豆媲美。蛋白质平均含量为37%、脂肪平均含量为18%,最高分别可达45%27.8%,其中71%的脂肪形为不饱和脂肪酸。蛋白中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量均高于大豆。另外贡棱豆也有很好的医疗保健功能。对冠心病、动脉硬化、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。长期食用可起到强身健体、延年益寿之效。由于较抗病虫,在生长期不使用农药,产品符合无公害蔬菜新产品标准。具备了营养价值高,无农药污染,美味可口,风味独特的特点,深受消费者晴睐。

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