大瑶山甜茶

产地:金秀县
分类:茶类
主料:
配料:
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美食介绍:

简介

甜茶是广西金秀瑶族自治县(大瑶山)特产之一。甜茶作为一种天然的甜味料与食品,在瑶族民间应用已有几百年的悠久历史,广西植物研究所和解放军181医院早在19781981年间,即对金秀产的野生甜茶进行了专门的研究与科学检测,经鉴定,其甜茶素(甜茶糖甙)含量高达67%。金秀甜茶生长海拔高(海拔800米以上),自然环境优良,无工业空气污染,是天然绿色食品。

特色

甜茶具有高甜度、低热值的特性,口感清甜爽口,长期饮用,生津止渴,清热润肺,对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用,对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。 甜茶是性平味甘、高甜度、低热能、无毒、无副作用和具有保健功能最全最好的甜味植物。

营养功效

大瑶山甜茶中富含18种氨基酸,每100克干品含氨基酸总量331.54毫克,特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成,只能从食物中吸收的8种氨基酸。甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素,主要有钙0.84%、锌105.5mg/kg、锗5.5μg/kg、硒17.94μg/kg,及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素,不含砷铝等有毒物质,不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、肌肉震颤等副作用的咖啡因;其中所含的锗、硒等,均优于一般绿茶和苦丁茶,除上述所含微量元素外,还富含维生素CB1B2B3、超氧化物岐化酶,鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g;特别是还富含最具价值4.1%的生物类黄酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。

功效

1)甜茶中的硒能消除对人体有害的的自由基,改变致癌物质的代谢方向,减少人体细胞和细胞膜成分的氧化损伤,提高机体抵抗能力,从而能够延缓人的寿命;

2)甜茶中的锗能增强红细胞的带氧能力,从而保证机体的供氧量,有利于新陈代谢的进行;

3)甜茶黄酮能强化微血管、抗氧化、降血压,是防治心脑血管疾病和抗癌防癌的佳品;

4)甜茶多酚有明显抗氧化、抗突然变异、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用,是目前发现的最理想的纯天然抗氧化剂,用途十分广泛;

5)甜茶中的维生素C除了靓丽容颜的功效外,还能刺激体内制造干扰素,用来破坏病毒,以减少白血球与病毒的结合,保持白血球的数目,从而提高人体免疫力以及阻止致癌物质生成的作用;

6)从甜茶中提取的甜茶素是甜味植物中口感最佳的,甜味的纯正程度接近白糖,它的甜度相当于蔗糖的300倍。1980年日本保健学部高级甜味专家田中三郎等到广西考察甜茶时说:“在罗汉果、甜叶菊、甜茶中,甜茶的味觉是人们最容易接受,是目前世界上发现的甜味植物中最理想的,它的保健功效使它与罗汉果、甜叶菊有着本质上的区别。”而且甜茶目前采用的是绿色农业种植法,只施农家有机肥,不施化肥和农药,无任何农药残留,是纯有机绿色食品。


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