合山香芋扣肉

产地:合山县
分类:菜类
主料:猪五花肉
配料:去皮荔浦芋头和多种调料
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美食介绍:

简介

香芋扣肉”是广西地区的名菜之一,选用猪五花肉为原料,配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋头生产于广西合山市,芋头个大,每个1斤以上,肉白细,味香浓,蛋白质丰富。成品色泽铁红,肉质烂而不糜,荔芋软糯,肉富芋味,芋富肉香,风味别致。

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