芝麻剑鱼

产地:天峨县
分类:
主料:酸菜或金针菜
配料:酸菜或金针菜
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美食介绍:

简介

天峨红水河 “芝麻剑”鱼,生活在红水河流域。因鱼身上长有如黑芝麻一样的黑点图纹,且鱼形如剑而得名。其味道鲜美,营养价值高,与酸菜或金针菜作鲜汤,味道极佳,是天峨第一名菜。凡到天峨旅游者,均以能食之而后快也,为天峨著名的特产。外地老板纷纷前来天峨收购芝麻剑鱼,使之成为市场上的抢手货。

属角鱼类,因其体形似剑,身上又布满了芝麻粒大小的黑色斑点,当地人都称之为芝麻剑鱼。芝麻剑鱼一般生长在有乱石堆、无泥沙、水流缓的河段。县内红水河、布柳河、牛河等大河都盛产此鱼,年产5万多公斤。芝麻剑鱼肉质细嫩、味道鲜美、清爽可口、营养丰富,与酸菜或金针菜作鲜汤,味道极佳,是天峨第一名菜。外地老板纷纷前来天峨收购芝麻剑鱼,使之成为市场上的抢手货。


相关诗

题红水河芝麻剑鱼 作者:长风岸草

剑影侵波傲众鳞,麻衣或是屠龙身。三调侠气谁知味,一统华筵自足珍。看座何多钓鳌客,倾杯不见忆鲈人。屏前许我为虚馔,信笔分甘不费银。

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