龟苓膏

产地:梧州市
分类:粉点类
主料:
配料:土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草
随便看看其他美食>>
美食介绍:

简介

龟苓膏是梧州市历史悠久的传统药膳,是一种天然黑色保健食品,并以独特的配方和传统制作工艺流传至今。它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,由数十种纯中药材熬炼而成。其古今制作工艺流程为:取植物原料→挑选、清洗→加水煮提两次→提取液过滤→加入蔗糖、蜂蜜、植物原料提取液等→调配均匀→加热→冷却。梧州龟苓膏含有动物胶、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素C和钙、磷、钠等人体必需的矿物质,味微苦而甘甜,入口嫩滑而清爽,具有低热量、低脂肪、低胆固醇等特点,有清热、解毒、凉血的功能,可调节血脂和血糖。从明朝至今,梧州龟苓膏经历了医疗中药、民间药膳、地方风俗小吃的发展,备受两广、华东地区以及东南亚人的喜爱。

由于喜爱梧州龟苓膏的人日益增多,部分商家、特别是外省生产商受利益驱动,只选用龟苓膏的十多种药材中部分价格低廉的原材料,有的则为了迎合区域人群的口味,添加其它原材料;有的不顾龟苓膏独特的、传统的制作工艺,制做质量低劣的食品。这些食品均冠以“梧州龟苓膏”或“正宗梧州龟苓膏”字样,并以低价格卖出,严重侵犯“梧州龟苓膏”的知识产权,冲击了“梧州龟苓膏”的产品市场,并终将导致梧州龟苓膏的古传配方和传统制作工艺失传。

为保护“梧州龟苓膏”这一特色地方饮食文化品牌,制定五年保护计划。此计划由梧州市经委负责组织实施,梧州市非物质文化遗产保护领导小组和文化局负责管理、督导。计划包括完成申报“梧州龟苓膏”原产地理标志产品保护;完成“梧州龟苓膏”地方标准的申报,实施原产地理标志使用并加大宣传投入,扩大品牌影响力;完成“梧州龟苓膏”国家标准的申报;建立生产基地,按国家标准组织生产,共同维护“梧州龟苓膏”品牌。

“梧州龟苓膏”的传统配方和工艺流程是梧州市非物质文化遗产中工业遗产的特色项目,保护其将对有效挖掘、保护、传承和发展梧州市非物质文化遗产有着极大的促进作用。

材料

龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱(亦可以玫瑰花或菊花代之)、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量,也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。 

制法: 

1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。 

2、将龟板打碎,混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中,倒入适量清水,先熬两个小时,然后放入凉粉草再熬半个小时,熄火,捞出药渣。 

3、将药汁取出倒入碗中,凉后结成膏,即成龟苓膏。

营养价值 

龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、能够丰胸、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘,能促进新陈代谢,提升人体免疫力,是现代人不可或缺之养生圣品。龟苓膏的研究报告中指出;龟板含有各种氨基酸,其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸,这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高,约百分之二十。特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多种口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、 习惯性便秘、急、慢性泌尿系统感染,如小便白浊、腰膝酸软、女性生殖系统炎症,如盆腔炎、阴道炎、赤白带下,皮肤搔痒、疖疮红肿等有特别显著的改善作用。


关于本站 | 网站地图 | FAQ常见问题 | 业务合作 | 人才招聘 | 管理员登录
关闭