腊味香芋扣

产地:荔浦县
分类:菜类
主料:腊肉、荔浦芋头
配料:各种调料
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美食介绍:

简介

腊肉是客家人在腊月天用高度米酒,抹上酱油挂在门口晒干而成,肉香扑鼻。香芋含有丰富的蛋白质,有养生之效,能曾强人体免疫力。腊味香芋扣炖熟后,口感软糯,肉富芋味、芋富肉香,风味别致,具有传统与创新相结合的特点,体现出客家人的热情大方。 

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