椰蓉球

产地:柳州市
分类:粉点类
主料:精面粉、椰茸
配料:泡打粉、鸡蛋、白砂糖、猪油
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美食介绍:

椰蓉球是柳州有名的街头小吃之一,其清甜可口,老少皆宜,深受大家喜爱。

材料:

精面粉450克、椰茸50克、泡打粉20克、鸡蛋200克、白砂糖250克、猪油25克 

做法:

(1)将精面粉、泡打粉筛过,放在案板上,加入椰茸拌匀,然后开成窝形。 

(2)将鸡蛋、猪油放在窝中,用手将白砂糖擦溶,拨入精面粉中,然后揉搓均匀,做成面团。 

(3)面团搓成长条,切成若干面剂,把面剂揉搓成圆形。 

(4)炒锅内倒入花生油,油七成热时,轻轻投入椰茸球,用中火炸至金黄色时,捞出控油,即可食用。 

功效:

清暑解渴,健脾开胃。 

特点:

色泽金黄,外焦内酥,香甜可口。 

适用:

用于秋燥的口干咽燥,烦渴欲饮,食欲不振等。 

禁忌:

胆固醇过高者、糖尿病患者忌食。

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