叉烧凉拌粉

产地:柳州市
分类:粉点类
主料:绿豆粉,蜜汁叉烧
配料:黄瓜,炸花生,西红柿,蒜蓉,橄榄菜,调味料
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美食介绍:

材料:

绿豆粉,蜜汁叉烧,黄瓜半条,炸花生50克,西红柿2个,蒜蓉,橄菜,调味料:油,白醋,糖,盐,鸡精,生抽,淀粉 

做法:

1、把绿豆粉切成条状摆在碟子里,西红柿切丁,叉烧切片,黄瓜刨丝,炸花生捣碎。将这些材料备齐待用。 

2、煮酸甜卤水,把油倒入锅中,待油五成热时,将西红柿放入油锅中,调至中火,加一小碗水,勾芡。当西红柿已经融化时,根据个人口味调入白醋、盐、糖、生抽、鸡精,这样凉拌卤水就制成了。 

3、拼盘,叉烧是超市买回来的,把叉烧一片一片摆在绿豆粉上,然后放一些黄瓜丝。接着把橄榄菜放在黄瓜丝上面,撒上磨碎的花生粒,再加上一些蒜蓉。把酸甜卤水浇在旁边。

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